时进6月，辽宁三沟酒业有限责任公司生产车间里，高温裹挟着粮食发酵的醇香。“各个环节的温度一定要控制好，过高或过低都会影响白酒的口感和品质。”酿造车间主任王继涛顶着蒸笼般的热浪认真检查每道工序，身上的工装早已被汗水浸透。
扎根酿酒一线多年，王继涛不断探索市场需求，自主研发大胆创新，成功研发出多款高品质、高科技含量和高附加值的新产品。因其卓越的工作表现，他先后获得辽宁省劳动模范、辽宁五一劳动奖章、辽宁工匠等殊荣，今年，其又获评全国劳动模范。面对荣誉，这位质朴的酿酒师憨厚一笑：“酿出好酒就是我的梦想。酒酿好了，心里就踏实！”
好的产品才是白酒企业的核心竞争力。在研发“北方酱酒”项目时，王继涛带领技术攻关团队，以近乎严苛的标准把控每个环节。从原料筛选到酿造工艺，36道质量检测工序环环相扣，不容丝毫差错；在储存环节，创新引入智能温控系统，为白酒品质保驾护航。项目投产当年，便取得产值增长35%、产品市场占有率提升12%的亮眼成绩。如今，“北方酱酒”横空出世，品质与“南方酱酒”不相上下，大大提升了企业的行业影响力，增强了企业在东北三省的知名度，推动了地方经济发展，改变了我国白酒行业“南强北弱”的格局。
在生产实践中，王继涛善于发现并解决问题。2024年，为攻克白酒陈酿效率这一难题，王继涛带领团队日夜驻守车间，查阅了30余本古籍，从传统工艺里汲取智慧，巧妙融合进现代科技，对陈酿环境的温度、湿度等12项关键参数展开反复调试。经过126个日夜的坚守与拼搏，终于换来令人瞩目的成果——陈酿周期从180天大幅缩短至153天，由此每年为企业节省成本超200万元。
“一个人酿得好酒不算本事，带起一支队伍才是真功夫。”王继涛深知，产业振兴的关键在于人才。他牵头成立劳模创新工作室，引进8台套先进检测设备，与省内3所高校开展产学研合作，积极开展技能培训，独创的“阶梯式培养法”让年轻技师快速成长，其中3名骨干已成长为省级技术能手。不仅如此，他还为我市12家乡村酿酒小作坊送去技术帮扶，帮助其改进工艺，使产品合格率从75%跃升至92%，为乡村酿酒产业发展注入活力。
“只有整个行业都进步了，中国白酒才能真正走向世界。”王继涛这样说。凭借持之以恒的匠心坚守，王继涛在东北这片不利于酿酒的土地上，自主研发出多款高品质白酒新品，实现了各香型白酒在北方的大规模生产。他首创“应用多种微生物参与发酵酿酒新工艺”三项创新技术方法，荣获中国食品工业科学技术二等奖及第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果奖；主持研发的“应用有效微生物研制北方芝麻香型白酒”科研项目填补了我省在芝麻香型白酒研制与生产的空白；多项技术成果获得国家发明专利和实用新型专利，有效提升了生产效率，为企业创造了巨大的经济效益。
岁月沉淀出醇厚，创新激荡出芬芳。从一名普通工人，到国家白酒评委、高级工程师、高级品酒师，再到如今的全国劳动模范，王继涛用无数个日夜的坚守与奋斗，诠释了新时代劳动者的风采。未来，他将继续坚守一线，以匠人之心雕琢每一滴美酒，在传承与突破中续写更加辉煌的篇章。
（张 新）
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