○ 营养与人体的免疫功能有何关联？

　　人体的免疫功能俗称抵抗力，是人体与疾病作斗争的自身战斗力。它包括三大防线：第一道是皮肤、粘膜，它们相当于一件外衣阻挡病毒进入机体；第二道是溶菌酶和吞噬细胞，溶解、吞噬病原；第三道是免疫器官（胸腺、脾脏、肝脏、淋巴结、骨髓等）、免疫活性细胞（各种淋巴因子）、体液免疫（各种免疫球蛋白）。营养状况的好坏直接影响着身体器官的结构及机能的发挥。无论是上皮细胞，还是血中白细胞、胸腺、肝、脾以及血清中的抗体都是由蛋白质和其他各种营养素所构成的，是人体免疫功能的物质基础。因此，营养直接决定着机体的免疫状况。