3月5日，记者走进卧凤沟乡三家子村吕氏菌业种植基地大棚，一排排码放整齐的菌菇棒上一朵朵鲜嫩的平菇争相生长，长势格外喜人。空气中弥漫着平菇的独特味道，吕氏菌业负责人吕海脸上洋溢着丰收的喜悦。

这个大棚和其他蔬菜大棚略有不同，蘑菇喜欢阴暗、潮湿的生长环境，对光照要求较低，所以棚内温度低于蔬菜大棚。夏天在棚里劳作，工人会比较舒服。

平菇菌味浓，口感嫩滑，价格适中，是老百姓餐桌上的“常客”。大棚里种平菇，在我县还并不常见。2022年，吕海在湖南学习制作菌菇棒和种植平菇的技术后，回到妻子的家乡卧凤沟乡承包了7栋大棚，专心莳弄平菇。

谈及种植蘑菇的事儿，吕海立即来了精神头儿，他拿起一根菌菇棒告诉记者：“种植蘑菇分三个阶段，从育种到发菌、灭菌，然后装包，发完菌后，放到棚里，然后就出蘑菇了。出蘑菇的环节很好管理，灭菌、养菌是最重要的环节，比较费功夫，必须得认真去做，要不然发菌的效果不是很好。”

菇棚变“魔厂”，一年四季都可以采蘑菇。吕海介绍，每栋大棚的菌菇棒数量大概3万多柱，种植平菇总生产周期为6个月，发菌期大概45天，从育种到长出蘑菇则需要90天左右。每柱菌棒能出5至6茬蘑菇，头茬产量最高。夏季平菇的长势最好、产量最高。

谈及种植平菇的收益，吕海的脸上洋溢着满满的成就感：“我们一个菌包的原材料大概在3斤，产出的平菇成品在3斤左右。每个棚能装到3.5万到4万包菌菇棒，夏季天气热了，能装2万包左右，收入比较可观。每个菌菇棒按生产3斤平菇计算，去除人工成本等费用，每个棚一年平均能挣到五六万元。”

生产、种植、销售……目前，吕氏菌业已经初步形成了一条基础产业链，为当地村民带来更多就业机会，大棚每年有近千人次前来打工，一年的工资支出大概要30多万元，有效增加了周边村民的收入。

一花独放不是春，百花齐放春满园。靠种植蘑菇鼓起腰包的吕海没有忘记和他朝夕相处的乡亲们。他说：“种植平菇的利润还是比较可观的。周边老百姓如果有想种植平菇的想法，都可以过来找我，我会毫无保留地把种植平菇的技术教给大家。”

平菇生长周期短，投资小、见效快，收益稳定。一朵朵小菌菇撑起乡村振兴“致富伞”，一棚棚蔬菜正在释放出农业强、农村美、农民富的巨大“蘑”力。

近年来，卧凤沟乡党委、政府为发展壮大村级集体经济，在设施农业上做文章，把农产品嵌入到特色产业中，拓宽群众增收渠道，让大棚经济助力乡村振兴“棚”勃发展。眼下，卧凤沟乡一栋栋温室大棚绘就着乡村“丰”景，一棚棚蔬菜架起特色农业高质量发展的列车，为全面推进乡村振兴注入无限动力。