随着生活水平的提高，城乡居民的饮食需求已由温饱型向质量型、营养型转变。“溜达鸡”“笨鸭蛋”“土猪肉”……成为人们炙手可热的抢手货。然而，受传统种植理念的影响和养殖场所环境等诸多因素的制约，在城镇内开展大规模“绿色餐桌”供给基地，不具条件，也不现实。而城郊就能让“土味”香飘餐桌的愿望成为可能，尤其是具有底蕴深厚的民族村镇，会让舌尖上的文化平添一道别具风味的佳肴。

阜蒙县沙拉镇朝代营子村，就是这样一座能让梦想成真的天然宝地。

这个有着400多年历史的蒙古族村落，具有得天独厚的自然资源、地理优势、种养殖经验以及厚重的历史文化支撑——

资源禀赋得天独厚

朝代营子村地处沙拉镇中南部，与阜新市新邱区隔道相望，与阜蒙县城毗邻，京哈高铁和新义普铁横贯东西，101国道贯穿南北，长深高速抬眼可见，阜新市外环线环抱其间，巴新铁路、沙十线公路纵横交错，交通便利，四通八达。

朝代营子村是典型的丘陵地貌区，地势平缓，低丘起伏。全村土地面积1.8万亩，森林和植被面积达3000亩，占总面积的1/6。植被丰盈，松、杨、柳、榆、槐、枫等树种，或盎然在小村周围，或婆娑于院落之间，一条常年不息的八道河蜿蜒环抱着小村，静静地流淌……炊烟在绿荫间袅袅，鸡鸣与鸟鸣相闻……这里四季分明、气候宜人，俨然是一座天然氧吧！

全村耕地近7500亩，土质泾渭分明——八道河两岸的大片土地，由于长年淤泥堆积，土质肥沃，村民常种植玉米、高粱、大豆和马铃薯等农作物，成为喂养该村几百年之久的粮仓；而其丘陵坡地则多为沙瓤土质，村民们多种植谷子、红薯、花生和小杂粮，这些农产品曾经以口感好、无污染等良好口碑，在新邱地区和阜蒙县城内小有名气。

17世纪20年代，朝代营子村的先民从阴山和黄河之间的黄河套地区千里东迁而来，逐水草而居，与本地的土默特、兀良哈、察哈尔等部落的居民和睦相处，垦荒牧羊。400多年的半耕半牧生活，使朝代营子村这个蒙古勒津部落的后裔，对畜牧业发展有着与生俱来的天赋。

调查显示，该村现有一家年出栏量1.8万头的育肥猪招商引资项目，另有年出栏量2万多头的仔猪培育基地已签订落户合同；有存栏量300头的一家养牛小区；有存栏量100余头的育肥牛项目申报审批。同时，全村拥有养牛大户20户，养羊大户18户，散养户几乎遍及每家每户。据不完全统计，仅养殖一项，平均每年为养殖户带来人均纯收入达万元以上，占全年总收入的一半以上。

朝代营子村现有村民480户、1503口人，80%都是蒙古族，这个马背上的蓝色民族，民族文化底蕴厚实。他们能歌善舞，能骑善射，勤劳勇敢，热情好客。多年前，这个村就成立了蒙古剧团，剧团常年活跃在村落与田埂之间，运用蒙古剧、胡尔沁说书、蒙古族歌舞等多种曲目形式，赞美祖国、歌颂党、抒发家乡情怀，讴歌身边的典型事例。而村两委班子成员更是这支剧团的领导者和参与者，尤其是村党支部书记、村主任更是阜蒙县迎宾团成员中的砥柱之一。

所有这些，都为打造民族的、绿色的特色美食，提供了强大的资源潜力。

巨擘蓝图徐徐展开

多年来，朝代营子村两委班子成员，结合本村实际，向土地要“黄金”，大搞高效农业山药种植和野山椒种植试验田，取得预期效果；目前，还在申请1000亩高效农业实验项目和3500亩光伏项目；同时，倾心招商引资项目落户工程，使年出栏量1.8万头鹏远育肥猪项目落户该村，壮大了村集体收入；另有一处年出栏量2万头的仔猪项目也已经签订合同，正在流转土地中。

然而，所有这些还没有形成本土特色，本村的地利优势、自然资源和养殖人才这些地域潜力还没有真正得到发挥。如何让这些优势攥成“拳头”，合力出击，强势带动一方经济的发展，是新一届村两委成员亟待思考的问题。

目前，朝代营子村两委已有筹谋，并已经形成前瞻性规划。在最新起草的五年发展规划中，朝代营子村决心通过三五年的努力，多路出击，有针对性地打造本土品牌，形成产业链条，让土特产走向城市的餐桌——

在种植业上，从改良土壤入手，使耕地从“绿色”向“有机”转变，种植绿色有机特色稻谷、花生和红薯，并注册商标，形成产业链。

同时，大力扶持庭院经济，家家户户种植无污染、无公害尖椒、架豆、茄子等蔬菜，形成产品，增效增收。其实，早在3年前，该村已经在做这方面的尝试了:他们通过这样的蔬菜原材料生产的“华翠居”牌酱淹下饭咸菜，以不含防腐剂和添加剂，酸辣可口、回味绵长的独特味道，刺激着人们的味蕾，以5元一袋的高价销往北上广等一线城市，被抢购一空，供不应求。

在养殖业上，利用植被和林荫开办绿色阳光的天然养殖园区，散养牛羊猪鸡鸭鹅等家畜家禽，让它们吃青草、喝山泉、自然生长，从而形成“土字号”品牌“分母”，丰富营养人们的餐桌。

在民族文化上，利用地理优势和民族文化沉淀，大力发展旅游业，做强文化餐饮“套餐”。历史的变迁、时代的更迭，造就了蒙古族多元的民族文化和豪爽好客的性格。同时，朝代营子村与新邱区接壤，百年国际赛道城抬眼可见，距中华第一村查海遗址也不足3公里。为此，朝代营子村计划以民族文化为主要元素，打造独具民族特色的民族度假村——

在途经本村的阜新市外环线路旁，修建文化长廊；将几年前因泉眼过旺，漫淹了大片农田而封砌的泉眼重新开凿，修筑山泉水库，与八道河治理一道，建立水上乐园，旁边建农家院，设采摘园，造蒙古包，入驻蒙古剧和国家级非遗项目胡尔沁说书曲目，用文化领舞，还原牧民蓝天白云、清河碧草、牛羊成群、篝火点点、歌声阵阵的牧场，让游客体验放牧、狩猎、摔跤、赛马等牧民生活，以此打造马背上的民族特有的蓝色旅游区。

蒙古馅饼、喇嘛炖肉、全羊汤、饸饹面、粘豆包……是朝代营子村蒙古族特色食物，再加上“溜达鸡”“笨鸭蛋”“土猪肉”，本地小米、地瓜和烧锅酒“沙拉懵儿”以及山中的蘑菇、榛子、山里红、木耳、沙棘等野果珍馐，合力形成“绿”“野”“土”字特色美食谱。

同时，在迎宾中，渗透民族文化大餐元素。届时，游客们可以身着民族服饰，牧马放羊，享受着献哈达、献歌、献酒的礼遇；可以在蒙古包里，拉马头琴，听蒙古剧：可以在牧场内，围着篝火，跳安代舞，吃烤全羊……可以通过采摘野果、山珍、蔬菜等体验劳动收获的喜悦……将是一幅怎样的美丽和谐的画卷啊！

向外，延展电商平台，打出“土”字号品牌，打通城乡销售链条“最后一公里” ；对内，深挖地域潜力，盘活“文”字号民族旅游餐桌。相信，这套来自民族村庄的餐饮文化“组合金风”，定能为振兴朝代营子村的经济发展推波助力。

（沙拉镇朝代营子村党支部第一书记 孙国明）