淄博，在中国历史上曾是“战国七雄”之一齐国的都城，为齐文化的发祥地。淄博也是中国最早的工业城市之一，曾经是山东省乃至全国最重要的工业中心之一，具有丰富的工业文化底蕴。

2023年3月以来，淄博烧烤凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，以及8毛钱的烤猪肉串和人均消费不到50元的价格，被大学生选为美食打卡地，在新媒体平台广泛传播，并经传统主流媒体宣传报道，淄博烧烤在短时间内“火出了圈”。淄博当地“烧烤”关键词的搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词的全平台搜索量同比增长超770%。

“淄博烧烤”的火爆，给这个城市的发展注入了新的动力。同城显示，4月9日-10日，淄博旅行的搜索热度环比上涨600%。在美团上，淄博“五一”期间的住宿预定量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。借助淄博烧烤的火爆，当地政府借势发力，推出一系列政策。如，烧烤店开业一个窗口一站式办理、设立淄博烧烤名店“金炉奖”、开通烧烤专列和烧烤公交专线、文旅局送当地特色旅游、公检法出面保障安全等。同时，持续创新营销策略。比如，成立淄博市烧烤协会、发布淄博烧烤地图、推出“五一”小长假全国性淄博烧烤节、在淄博建设烧烤城、拟定3月至11月为“淄博烧烤季”等一系列大动作，让淄博烧烤的热度一浪高过一浪，引发很多官方媒体和自媒体争相报道，持续推动淄博烧烤网红热度。仅就烧烤带动相关产业发展方面，有数据显示，3月份淄博接待外地游客480多万人次，同比增长了134%，旅游收入增长60%。

经过进一步了解和初步探讨，我们可以将“淄博烧烤”的火爆上升为一种现象级的事物来看待，值得学习借鉴。一是适应人们对美好生活向往的需求。俗话说民以食为天、食以美为先。随着经济社会的繁荣稳定发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品质量、种类的需求体现出了可靠、适口、多样、新鲜、特色的趋势。二是蕴含深厚的文化底蕴。据一位网红对当地烧烤摊的调查了解，各烧烤摊业主始终坚持诚信经营理念，不存在缺斤少两短秤现象，而且能够作到食材的鲜美。同时，之所以因大学生组团到淄博打卡烧烤引发火爆，是缘于在新冠疫情期间，当地对大学生们无微不至的关心帮助得来的回报。三是顺势而为、借势发力、提档升级促发展的主动作为。这里包含弘扬当地文化特色和优良传统、借助传统主流媒体和网红网络平台等新媒体正能量进行宣传报道、出台推动产业发展的政策举措引导相关产业提速晋级等多方面因素。

当前，我县正在深入贯彻落实省委、省政府实现全面振兴新突破三年行动部署和市委、市政府“双千双百”奋斗目标，并确立了“百十一”奋斗目标。结合县委、县政府实施服务业发展“双一二三四”工程，“淄博烧烤”现象给了我们很好的启示。

一是促进我县优势特色农产品走出去。我县是畜牧业大县，肉羊养殖位居全省前列。截至2022年末，肉羊饲养量和存栏量分别为740.72万只和243.61万只，有肉羊屠宰场17个，肉羊及其产品远销北京、上海、广州等地。同时，我县为无疫区，为养殖、销售、屠宰及羊肉品质提供了安全保障，为发展特色美食“他本羊汤”、“手把肉”、“涮羊肉”、“露天烧烤”提供了优质食材资源。随着淄博烧烤的热度不减，我县羊肉产品可以走出阜蒙、走进淄博，用我们的品质和特色为其提供上乘的食材，打出阜蒙品牌，从而带动我县肉羊产业提档升级。

二是积极发展新业态新模式新经济。烧烤是一种传统休闲餐饮经营业态，诸如新疆烧烤、内蒙古烧烤、锦州烧烤等都有自己的特色。借助网络等媒体力量催生的“淄博烧烤现象”，为开发新业态新模式新经济提供了全新经营运行理念。据了解，我县电商公共服务中心与书香水岸东湖别墅开发区正在研究制定联合举办“东湖电商美食文化节”的方案，计划于6月中旬举办。旨在通过地方美食文化、农特产品企业文化展示和举办农特产品销售、餐饮服务、儿童娱乐项目等，进一步拉动消费增长。此外，今年是自治县成立65周年，按照习俗惯例和我县独有的蒙古族风情，深入挖掘并精心筹划举办具有民族特色的“蒙古贞婚庆文化节”等活动，不仅能够提高我县知名度美誉度，更能促进地方经济发展。

三是加大我县对外宣传推介力度。我县是东北三省8个少数民族自治县和4个蒙古族自治县之一，在山水、风情、美食、文化等方面都有独到之处。面对当今自媒体高度发达的现状，如何打造吸睛点、提升热度，以点带面促进全县经济社会发展？淄博烧烤“出圈”后，他们展示的不再是烧烤的淄博，而是齐国故都、陶琉名城、聊斋故里。除了烧烤，还有更美的风景、更浓厚的历史底蕴，烧烤激活了整座城市的活力。

四是深入研究学习借鉴“淄博烧烤”现象的经验做法。据《决策视点》分析，这次淄博能快速抓住流量，并将“流量”变成“留量”，转化为提升经济社会发展进程的抓手，和当地对民情的了解分不开。有网友拍到淄博市领导请客下馆子撸串即是很好的例证。其实淄博也没有做什么惊天动地的大事情，他们只是把自己该做好的事情做到了淋漓尽致。相比于一些旅游城市景区的天价菜单、政府部门的监管不力，淄博让消费者真正体验到了什么叫做贴心，什么叫做温暖。上述分析，体现了调查研究对指导工作实践的巨大作用。“淄博烧烤”现象的经验做法，值得我们学习借鉴、深入研究。　　　　　　（齐晓龙）