秋风拂过蒙古贞大地，辽宁波森特生态农场里，层层金红色谷浪随风起伏。田间，沉甸甸的谷穗压弯了腰，农民们弯腰挥镰……农场负责人王庆伟站在地头，笑着说：“我们一直坚持传统种植方式，谷子的种植过程中不用任何除草剂、膨大剂和催熟剂，确保了小米的品质和安全。”
考古学者在阜新查海遗址发现，早在8000年前，先民就已在此种植谷类。石磨盘、石磨棒以及禾本科大狗尾草的遗存，证明了这片土地与谷子之间有着悠久而深刻的联结。8000年轮作耕种，至今，阜新仍保留5种传统小米品系。“老品种的小米，熬出来质黏味香，悬而不浮，入口爽滑，能多次凝结米油层。”王庆伟说道。红谷小米更是其中的上品。和普通黄小米不同，红谷的穗头带红，加工后颜色更深，也更香。
红谷小米为何如此受人们的青睐？王庆伟信步田间，指向几处被鸟啄食殆尽的谷穗，笑言：“瞧，它们比我们更识货——普通谷子鸟不碰，红谷穗却经常被‘偷吃’。自然的选择，最诚实。”
去年种了300亩，效益不错，今年王庆伟把规模扩大到了500亩。算下来，亩产谷子大概400斤，市场上红谷小米能卖到将近40块钱一斤。面对部分品相稍逊的小米，农场积极延长产业链，将其用作煎饼等深加工产品的原料，不仅减少了损耗，还提升了产品附加值。
尽管产量有限，可观的经济效益进一步坚定了王庆伟发展壮大红谷小米产业的信心。作为阜新市土特产协会的会长，王庆伟并不止步于一心想种好谷子，把家乡的小米推出去。目前，他正积极筹办第二届“谷粟节”，借此推动阜新小米品牌化和产业化。“我们要通过这个节日，把阜新小米传承好、推广出去。这几年，我们的小米产业越来越好。接下来要研讨种什么品种、怎么传承文化、怎么做推广、怎么走出去、怎么实现产业化。”
自2015年成立以来，辽宁波森特生态农场一直坚持“无剂不催，养地五年”的理念，一切只为保留小米最本真的养分和味道。他们选种很讲究。据王庆伟讲，每年收获前，就选好个大饱满的穗子，变成辫儿，挂到房檐上过一个冬天。来年开春脱成粒，把多余的秕谷去掉，就是种子了。”有时他们还经常与几十里外种红谷的农民换种“提纯”。
沉甸甸的谷穗即将变成千家万户碗中温香的小米粥。8000年的种植智慧，在一穗一粟间传承；乡村振兴的希望，在这片金色的田野上生根发芽。这里的每一粒小米，凝结着农人的汗水与期盼，承载着岁月的故事，传递着土地的温度与力量。
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